Смесь эспрессо 60/40 CUPSBURG COFFEE (арабика 60%, робуста 40%), кофе в зернах, 1кг

1 390 ₽

Кислотность Сладость Горечь
Степень обжарки:
темная (эспрессо-обжарка)
Страна происхождения:
БРАЗИЛИЯ, ВЬЕТНАМ
Способ заваривания:
в чашке, в гейзерной кофеварке, в капельной кофеварке, в турке, в кофемашине
Вид кофе:
смесь арабики и робусты
Для приготовления с молоком:
Да
Вес упаковки, грамм:
1000
Помолоть:
Классический крепкий кофе с плотным телом, ореховыми нотами и насыщенным послевкусием темного шоколада.
Купить в один клик Заказать оптовый прайс

Описание

Данная смесь лучше всего подходит тем, кто любит более терпкий и насыщенный кофе, без ярких  оттенков кислотности во вкусе.

В производстве данной смеси мы используем следующие виды кофе:


Арабика - Brazil Sul de Minas NY2 17/18 FC,  Natural

Разновидность:катурра, катуаи
Обработка:сухая
В чашке:шоколад, цитрус, орех
Оценка:82,75
Регион: Суль-ди-Минас, Минас-Жерайс

Высота: 400–900 метров над уровнем моря

Урожай: март — октябрь

Спецификация: NY2 (до 4 полных дефектов), файн кап

Бразильский кофе уникален в детализации его описания. NY — это максимальное количество полных дефектов на образец 300 г. Подсчет дефектов осуществляется по стандартам, принятым на нью-йоркской бирже арабики и несколько отличающимся от стандартов SCAA, отсюда и название. NY2 — лучшее качество, допускается максимум 4 полных дефекта.

FC (файн кап) относится к качеству и говорит о мягкой и чистой чашке, вкус которой не «разваливается» по мере остывания. FC является высшей оценкой, а за ним следует GC (гуд кап).

Робусту для наших смесей мы используем следующую:

Vietnam Robusta Dambri Falls Gr.1 screen 18

Обработка:сухая
В чашке:орехи, ваниль, шоколад, слива
Оценка:80,75
Регион: Центральная возвышенность

Провинция: Ламдонг

Высота произрастания: 1500 метров над уровнем моря

Почвы: базальтовые

     Вьетнам — это крупнейший производитель робусты в мире. На более чем 560 000 домашних хозяйств ежегодно трудится около полумиллиона местных жителей, а в сезон сбора урожая (январь — май) численность занятых достигает нескольких миллионов.
     На сегодняшний день вьетнамская кофейная промышленность стремится стабилизироваться на уровне 500 000 гектаров совокупной площади посадок и производства в районе 1 000 000 тонн. При этом в производстве арабики задействовано всего 10% посадок, а остальные 90% выращивают робусту, и здесь ей уделяют должное внимание: все непригодные для использования кофейные ягоды удаляют на этапах сбора и обработки урожая
Для клиентов сегмента HoReCa действуют специальные условия. Подробности у менеджеров.